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经开区食药监局助力创城 全力打造餐饮示范一条街
2017-08-01 09:46
来源:未知 作者:马
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    为正确引导辖区内餐饮服务单位基础设施和管理服务走向标准化、规范化,实现全面质量提升,经开区食药监局将鞍山经济开发区共荣街确定为“餐饮示范一条街”。并通过监管、服务和行政指导等措施,将食品安全监管由点向线的延伸,着力抓好餐饮环节食品安全监管工作,努力构筑安全防线,全力推进“共荣街餐饮示范一条街”创建工作。

  据了解,共荣街东起大庆街,西至建设大道,共有各种特色餐饮服务单位15家。为圆满完成改造升级任务,经开区食药监局全员出动,连续两周深入街区,开展整治工作,持续推动餐饮业户升级改造。“餐饮示范一条街”创建前期,执法人员向每家餐饮单位从业人员宣传《食品安全法》《鞍山市餐饮业质量提升强制执行规范》等食品从业相关政策法规;专门召开了创建工作推进会,把餐饮单位负责人请到一起,向其讲解创建全国文明城市的重要性和必要性,明确餐饮一条街经营业态改造升级势在必行;全力做好思想动员工作,说明得失,为经营业户算好经济账,耐心细致的说明进行改造升级的利弊得失——崭新的店容店貌将吸引更多的客源,“餐饮示范一条街”的名片也必将吸引更多顾客,会为经营者带来更大的经济收益。系列举措使得经营者能自觉主动地提升服务质量和管理水平,积极主动落实整改内容。

  7月17日,经开区食药监局在东禾茶餐厅组织召开了现场学习交流会,邀请示范街全体餐饮单位负责人参加,由东禾茶餐厅负责人对厨房格局如何进行改造、食品安全制度如何落实、服务质量如何提升等问题进行了一一讲解,通过实地观摩、切身感受,相互交流、分享经验和做法。执法人员对有关标准进行了明确,要求“餐饮示范一条街”经营业户要严格按照“牌匾门脸符合国家城市市容标准、店内环境整洁舒适、必备消毒设施、消毒记录齐全、明码标价、明厨亮灶、统一制服”等标准统一进行改造升级,同时建立了“餐饮示范一条街创建工作进度微信群”,示范一条街餐饮业户每天在微信群中发送照片报告改造进度,执法人员每天到示范街督促落实改造升级要求。设定完成时限,对于10日内没有进度的餐饮单位,实行淘汰机制。

  7月21日,市食药监局主要领导到经开区餐饮示范一条街进行检查,对店内相关制度执行及质量提升改造施工现场情况进行了查看,要求餐饮质量提升要高起点、高标准谋化设计出方案,保持并不断创新,以优质诚信为品牌,自觉执行食品安全标准,依法诚信经营。经开区食药监局领导班子多次到“餐饮示范一条街”所有餐饮单位现场办公,逐家逐户对照标准和要求进行督促检查,全面提升参创单位的基础条件、环境卫生、文化氛围和规范化水平,力求达到店外美观化、店内整洁化、从业人员规范化、管理长效化。针对部分业户存在不达标的情况,因地制宜,提出切实可行的改造方法,真心实意为业户出真招、办实事。

  目前,经开区食药监局采取“以点带面、串点成线、点面结合、整体提升”的工作方法,通过严格的监管、贴心的服务、针对性的指导,使餐饮示范街发生了较大的变化,示范街餐饮单位餐饮服务许可证持证率、从业人员健康体检率、食品安全制度上墙率、营业执照亮照经营率等全部达标,并逐步向更高水平的规范化迈进。

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